Beskrivning
9:e reviderade upplagan – nytt omslag samma uppskattade innehåll Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong – hare, rådjur, vildsvin, hjort, fågel och framförallt älg. Vi måste se till att det skjutna viltet behandlas på ett korrekt sätt, för att den sedan skall komma till sin fulla rätt vid middagsbordet. Kom ihåg att du som jägare har traditioner att föra vidare! ÄLG, HJORT, RÅDJUR, VILDSVIN, HARE och FÅGEL Visar styckning steg för steg – en oumbärlig hjälpreda i jägarfamiljen. Även om redskap, mörning, passning, avhudning, hur man delar kött rättvist i jaktlaget osv. Mörning – mogningslagring Viltsmak Kvalitetsbedömning på grundval av bindvävsinnehåll Hygien Sjukt, skadar kött Älgen Delning av älgkött Hjort Rådjur Vildsvin Hare Fågel Redskap Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå.
Fredrik S. –
Tydlig och enkel
Sara Andersson –
Anonym –
Bra tips i boken. Hade dock önskat att bladen i boken hade haft någon form av blankt skydd. Ett kladdigt finger på ett blad så sitter fläcken där.